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你知道吗？厨房油烟中含有300多种有害物质，最主要的肺癌致癌物是DNP，我们在厨房准备一餐时所吸入的DNP，竟然是室外新鲜空气的188倍！许多人不能忍受头发上难闻的油烟味，但是其实，油烟中的有害物质更严重。

那我们应该怎么减少厨房油烟呢？

1、改变热油急火烹炒的烹饪习惯

不要使油温过热，油温不要超过200℃(以油锅冒烟为极限）。

2、不用反复烹炸的油

不要为了节省而反复使用油。例如多次用来炸食品的食用油，不仅本身含有致癌物质，它所产生的油烟含致癌物也更多，危害更大。

3、避免与油烟过多直接接触

烹饪时可以穿上围裙，带上袖套，尽量地减少皮肤与油烟的接触面积；在从油烟重的厨房出来后，及时清洗面部和身体，减少油烟附着在皮肤上的时间。

4、尽量使用蒸煮炒等烹饪手段

减少食用油的用量。

5、厨房经常进行通风换气

厨房要经常通风，同时还要安装抽油烟机。在烹饪过程中，要始终打开抽油烟机。

6、对厨房进行每日清理

厨房使用后会有残留油垢，应该及时清理。

7、用些其他品

可以煮些柠檬，煮沸，让柠檬的味道冲散油烟味道。用绿茶和水一起煮，用绿茶的味道冲散油烟味。煮些醋，慢慢蒸发来冲散油烟味。

虽然油烟不能完全冲散，但是平常我们可以使用油烟检测仪进行实时检测。

建大仁科RS-LB-330是一款泵吸式油烟在线检测仪，能够对油烟浓度、颗粒物浓度、非甲烷总烃浓度进行24小时不间断测量。针对油烟成分复杂的问题，设计了专用的传感器，设备内置隔膜泵，可以精确分析油烟浓度、颗粒物浓度，监测更精准。可以设置三个独立的工作时间段，时间段内超限才报警，时间段外超限不报警。

泵吸式油烟检测仪由采样头、交流互感器、传感器、主机和监测系统组成。采样头将油烟气体吸入主机内，通过主机内配置的传感器实时监测油烟浓度、颗粒物浓度、非甲烷总烃(NMHC)浓度并将数据上传至监控主机；由互感器监测烟道风机和油烟净化器等受控设备的工作状态并将数据上传至油烟监测系统。

泵吸式油烟检测仪采用开口式电流互感器，不用剪断登记或净化器线缆即可测量。配备2路电流检测，能够同时检测风机和净化器是否工作，可以根据风机和净化器功率大小设置检测电流报警值，适应所有功率的风机和净化器。

RS-LB-330油烟检测仪可接入建大仁科在线油烟监控云平台或建大仁科云平台。默认是云监控平台，设置简单，无需自建服务器，只需要将设备插上流量卡或者手机卡，设备会自动上传数据至云平台。

炝锅、倒油、加热、下菜爆炒、装盘上菜......美味的背后，是每个掌勺人付出的健康代价。油烟危害健康，检测仪帮你监测，让油烟不再癌家人。