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随着疫苗逐步投放，餐饮业得以迅猛发展，各类小餐馆如雨后春笋般出现在大街小巷，整个社会又恢复到去年年前欣欣向荣的景象。

然而凡事有利必有弊，餐饮业的发展不仅带回了新的生机与活力，也让油烟污染问题重新回到人们的视野。

根据相关部门统计，餐饮油烟排放扰民、污染环境，已成为今年下半年群众投诉较多，反应比较强烈的热点难点问题之一，为解决这一民生顽疾，我们需要重新普及油烟监测系统，实时监测餐饮行业油烟排放情况。

一、油烟监测系统的现状

虽然国家一直以来都在大力推动油烟监测系统的普及，但是由于法律意识与环保意识不一，导致完善的油烟监测系统只集中在大型餐馆中，小餐饮对油烟监测系统认可度不强，认为油烟监测系统纯粹是应付上级的“花架子”，随便安装劣质产品糊弄了事，完全没有起到油烟监测的作用。为改变这种现状，本文将会对油烟监测系统进行系统、详细的介绍。

二、油烟监测系统功能及原理

市面上劣质产品较多，缺少参考标准，本文以建大仁科油烟监测系统为例，详细给大家普及下油烟监测系统的功能，以及安装油烟监测系统的必要性。

建大仁科油烟在线监测系统一套集油烟监测、数据采集、数据传输、移动互联、云平台服务为一体的系统，利用阿里云端及物联网技术，通过油烟监测仪以及环境监控云平台，对餐饮店油烟排放浓度、净化器运行状况、风机运行状况等关键指标进行24小时在线监控。

当油烟设备出现异常、油烟浓度超标时等问题时，油烟监测系统能及时自动向餐饮店、设备第三方和当地环保局同步发送短信/邮件，真正做到了数字化、网络化、智能化管理和维护。

三、泵吸式油烟监测仪

泵吸式油烟监测仪RS-LB-300 是建大仁科响应国家对餐饮行业油烟进行监管，所设计的一款油烟在线监测主机。该主机能够对餐厨排烟管道的油烟浓度、颗粒物浓度、非甲烷总烃(NMHC)浓度进行24h不间断测量，并上传我司免费的监控平台或政府监控平台。

泵吸式原理能够使油烟监测仪在现场油烟成分复杂的环境下，精确的分析油烟浓度、颗粒物浓度，并且不会受到餐厨中蒸锅、笼屉等产生的大量蒸汽的影响，监测更精准。

四、环境监测云平台

云平台将油烟监测仪上传的多要素数据进行集成，实现集中监控；方便用户查看，同时数据超标报警，并可给指定联系人推送告警短信或邮件；同时平台有数据记录功能，正常数据和超标数据亦可分类显示；平台可对各设备进行站点排名、数据统计分析，为各级主管部门调度决策提供有力支持。

蓝天保卫战即将结束，“十四五”也对下一个五年计划的环境保护做了新的指标，未来环境监测一定会越来越重视，对于油烟监测也会越来越严格。我们也应当在前期的基础上，对油烟在线监测系统进行升级、更换，在做好餐饮工作的同时，要做到油烟排放规范，不超标排放。