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小时候，每当你放学回家，离家老远就能闻到飘出来的香味，当你蹦蹦跳跳地到家，放下书包洗完手，妈妈已经把饭菜端上了桌，你看见的是妈妈为准备精心的饭菜而额头沁满了汗水，看不到的是她吸入油烟中的有害物质竟有那么多危害...... 

厨房油烟中含有300多种有害物质，最主要的肺癌致癌物是DNP。
在厨房里准备一餐时所吸入的DNP，竟然是室外新鲜空气中的188倍！
更让人震惊的是，在通风系统差、燃烧效能极低的炊具上做饭，对健康造成的损害，等于每天吸两包烟！
 
可想而知，对于常年在餐饮业工作的人来说，油烟的危害会更大。 

餐饮油烟以烟雾的形式飘散到空气中，其中的PM2.5、PM10、挥发性有机物(VOCs)已经成为城市污染的主要来源之一，为降低餐饮油烟对环境的污染，环保部门要求餐饮企业安装油烟在线监测系统，以加强对餐饮企业的集中管理。

 （油烟在线监测系统图）
 
智能油烟检测设备由油烟在线监测主机和油烟在线监测从机组成，它们都具有哪些功能呢？
（1）支持一主机多从机的模式。1台油烟监测主机最多可接6台从机。对于一个在近距离拥有多个烟道的餐饮企业来说，可以采用主机+从机的组合，通过485线将每一个烟道的油烟情况汇集到油烟主机显示，主机通过GPRS将数据上传至监控中心或政府网，这样不仅管理方便还节约了成本。

（2）超大的存储数据功能。主机最多可存储13万条历史信息。
（3）现场安装免剪线。油烟在线监测仪上配置的电流互感器是开口式，安装时无需剪断风机和净化器的线。
（4）长时间运行免维护。油烟在线监测仪内部采用合理的气路设计、先进的油气分离装置，最长可半年维护一次。
油烟监测设备通过4G/GPRS的方式将数据上传至油烟监测系统云平台。
油烟监测系统云平台由实时数据、数据中心和系统管理组成，采用B/S模块开发，Window界面风格，操作简单方便。油烟在线监测系统实时数据可通过GIS地图和列表、图标、曲线的方式展示，满足用户多层面查看监测信息的实际操作需求。

平台具有报警功能，若净化不达标，平台会第一时间给管理人员发送平台告警及手机短信告警；平台还可存储2年的数据信息，餐饮企业可按条件智能筛选某一时间段内的的油烟排放情况，确保符合排放标准。
通过油烟在线监测系统，管理部门可对区域内餐饮企业进行整体管理，监查它们的油烟排放符合标准，有助于餐饮企业提高环保责任主体意识，共同保护环境减少污染，保障身体健康。